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马丁酒庄佐餐级赤霞珠干红葡萄酒配马蛟鱼汤

2017-06-15 15:18:24    来源:中国葡萄酒信息网   作者:海夹


马蛟鱼另外一个名字叫鲅鱼,区别就在于南方和北方的称呼不同。这道菜其实是只喝汤吃萝卜,不吃鱼肉的。新鲜的马蛟鱼肉质肥硕鲜美,油性足,做汤最好。萝卜最得马蛟鱼宠爱,将自己的鲜美味道全给了萝卜,让它成为汤中的主角。



马丁酒庄佐餐级赤霞珠干红葡萄酒

酒精度:12%vol

年份:NV

类型:干型

品种:100%赤霞珠

产区:河北张家口怀来


酒评:很简单的一款酒,初闻时,淡淡的香气一丝一缕地飘来,想抓住没有了,想放下却又飘来,很有意思的感觉,让你忍不住要笑出来。口感简单顺畅,喜欢什么也不吃的时候喝它!



马蛟鱼汤


做法:马蛟鱼洗净,将头、尾、鱼刺、鱼骨入锅小火慢熬,差不多的时候捞出骨和刺,再加入鱼肉、白萝卜继续熬,直至萝卜软烂入味。

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作者: 海夹  
本文标签:   餐酒搭配

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