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夏日里最治愈的,莫过于那一抹“绿”

2017-06-15 13:27:09    来源:日本国家旅游局   作者:

在炎炎夏日里,绿色总是让人心旷神怡的,不管是绿树,青山,还是绿色的衣物,都像是一股清流流入燥热的人们的心里,带来一丝凉意。更何况这一抹绿色,不仅能净化人的眼睛,还能治愈人的胃。没错,说的就是抹茶


抹茶小知识


抹茶是将绿茶的叶子干燥后制成的粉状茶叶,在800多年前的文献中已有记载,是日本的传统饮料(茶饮)。将粉末状的抹茶在热水中溶开,仔细搅拌并产生泡沫后饮用。日本的传统茶道在待客方面非常讲究房间布置和器皿,抹茶自古以来就被使用于茶道。



抹茶口味甜点的起源有诸多说法,其中约在100年前,当时给日本天皇的供品中就包括了抹茶口味的冰淇淋,普及至一般老百姓大约是在20年前。当时是因为大型甜点厂家销售了抹茶口味的甜点,其美味受到人们的欢迎,如今已成为日本具有代表性的口味之一。“抹茶”口味的点心和甜点有着健康的成分和可口的味道,受到世界上越来越多人的喜爱。


不得不品尝的抹茶甜品


01.品尝老字号抹茶名店

中村藤吉



创业于1854年的“中村藤吉本店”是一家总店位于京都宇治、专卖日本茶的老店。持续传承日本茶约有150年以上时间的老店铺在2009年获选为日本的国家重要文化景观。论其地位可称得上是独有千秋。说起中村藤吉,其历史可以追溯到初代中村藤吉的父亲六兵卫,六兵卫的次子藤吉成为茶商,并继承了中村的姓氏在宇治桥通六番町创立了茶商号“中村藤吉”。在创业当初,曾经将商号命名为“丸屋藤吉”。在准确预测和把握新时代中,藤吉顺应时代潮流将生意不断扩展,大获成功。


不仅是日本茶,使用香气浓郁的抹茶和煎茶制作而成的餐点和甜点也十分受欢迎的中村藤吉本店,目前在东京银座最大的商业设施“银座 SIX”开设了“银座店”。


02.在低调的和服店体验别样“抹茶”

JOTARO SAITO



和服店内吃抹茶?东京潮流新地标“银座 SIX ”内除了人尽皆知的老字号“中村藤吉”外,还有这样一处隐蔽在角落中低调奢华的“JOTARO SAITO”和服店,而在这家店内就可以吃到独一无二特制的抹茶甜品!位于银座 SIX 新开张的“JOTARO SAITO”是日本著名和服品牌店,也是唯一一家直营店。在这里,你不仅可以感受到最日本的传统和服,还可以感受到奢华的现代化氛围,和服不再只意味着“传统”,传统和潮流可以齐头并进,甚至在店内还营业着一家低调的咖啡甜品店。


值得一提的是,店内的所有甜品都是独一无二,从餐具到摆盘都结合了店内的和服花纹图式,甜品是根据当季人气的和服元素设计,不同季节去品尝都会有惊喜!餐具也是根据甜品配色,甜品不再是千篇一律。不愧是东京新地标的银座 SIX,连抹茶甜品都可以做成艺术品!


03.品尝“浓郁”的抹茶口味

寿寿喜园



老字号茶铺“寿寿喜园”拥有150多年历史,这里的抹茶冰淇淋可以挑选No.1至No.7的7种抹茶浓淡口味。其中“No.7”据说在世界上口味最浓,使用了特殊的茶叶,能享用到最高品质的抹茶。


04.使用大量“宇治茶”的抹茶百汇

辻利



位于京都的宇治抹茶专营店“辻利”于1860年创业,“茶寮 都路里”是该店运营的一家咖啡馆。这里能品尝到一种抹茶百汇,使用了在京都府南部山间栽培后精挑细选的宇治茶。可以从“抹茶蜜”或“黑蜜”中选择一种自己喜爱的蜜汁,盖在抹茶百汇上品尝。


05.外形可爱的抹茶枫叶馒头

茶匠鉴定 茶之环



“茶匠鉴定 茶之环”是广岛一家创业50年的老字号茶铺“茶之骏河园”开创的抹茶甜点品牌。“枫叶馒头”是广岛地区的一种著名糕点。一般是在枫叶形状的卡斯提拉面团内放入豆沙馅,而茶之环的枫叶馒头则使用了带豆粒的红豆馅,并在卡斯提拉面团中糅入了抹茶,形成了抹茶色的“抹茶枫叶馒头”。


06.柔滑细腻的抹茶大福

雅正庵



静冈县是日本首屈一指的抹茶产地。雅正庵(静冈市)的抹茶口味鲜奶油大福里包裹了豆沙和抹茶奶油,采用与静冈县的农家共同栽培的优质茶叶制成的抹茶奶油,香气宜人且口味浓郁。


抹茶小零食


抹茶口味的甜点,在超市和便利店等各种商店中都有销售,尤其在初夏新茶上市时,有些店铺还会开设专营卖场。但要注意有些商品仅在固定的期间内和地区销售。



日本的甜点厂家提供很多抹茶商品,例如“宇治抹茶口味巧克力球”(仅在东京站地下街的“东京OKASHI LAND”等店铺中销售)在球形的饼干外面包裹了一层抹茶巧克力。此外,抹茶口味的冰淇淋吃起来甜味中巧妙搭配了微微的苦味,这种充满日本风格的口味也非常受欢迎。


世界知名巧克力品牌“KIT KAT”的抹茶口味系列产品,最近还使用京都宇治的老字号茶店的抹茶,推出了宇治抹茶口味。此外,“百奇”推出的抹茶口味商品也很受欢迎。

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本文标签:   抹茶   日本

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