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紫晶丹边马瑟兰干红葡萄酒(庄主珍藏)搭配辣炒鸡仔

2017-06-13 14:58:02    来源:中国葡萄酒信息网   作者:海夹

这道菜质地软嫩,味道鲜醇,香辣可口。在翻炒的过程中,辣味深深融入到鸡肉里,肉质也更紧实。用这道辣点十足的菜搭配紫晶马瑟兰干红,酒中的单宁可以很好地平衡鸡肉的油脂,化解油腻和辣感,完美的融合带来顺滑、复杂的口感,足可让你瞬间爱上美酒与美食的搭配。




紫晶庄园丹边马瑟兰葡萄酒(庄主珍藏)


酒精度:13%

年份:2014

品种:100%马瑟兰

类型:干型

产地:河北怀来

酒评:深宝石红色,成熟的黑色浆果香气,混有枣干、香草和橡木气息,香气浓郁复杂。口感圆润,回味甜美。



辣炒鸡仔


做法:

1、小公鸡洗净剁成小块备用;
2、锅内加水烧开后,放入鸡块,焯至鸡肉变白,捞出沥干;
3、另起锅,加油,油热后,爆香葱姜蒜、大料和青红椒,倒入焯好的鸡块,大火翻炒;鸡肉变浅黄色后,烹入料酒、生抽,调入适量盐、糖,继续大火爆炒。待汤汁收尽,锅内炒出清油时,调味出锅。


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作者: 海夹  
本文标签:   餐酒搭配

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