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丹边赤霞珠干红葡萄酒搭配小茴香烧烤羊排

2017-06-12 15:25:59    来源:中国葡萄酒信息网   作者:海夹

羊肉本身具有一种特殊的味道,并且整体上口感偏浓厚,与牛肉的风味有着异曲同工之妙,因此,只有重单宁的赤霞珠才能驾驭的住。




丹边赤霞珠干红葡萄酒

酒精度:13%vol

年份:2009

品种:赤霞珠

类型:干型

产地:河北 张家口市 怀来


酒评:深宝石红色,成熟的深色浆果味儿,浓郁热烈。时隐时现的烘烤气息,有一种随风飘荡的感觉。入口后,细腻的单宁,丰富的木香,伴着爽朗的回味,留给我们的感觉是干净利落。




小茴香烧烤羊排


做法:


1.小羊排去血水,加入新鲜的小茴香叶、味料腌制半小时;

2.将土豆、番茄切小块,撒上少许盐备用;

3.将腌好的小羊排沥干水份,撒上小茴香碎放入烤箱,烤至八成熟时,加入土豆、番茄至烤熟。


配菜:用烤羊排配红酒,一定是再好不过了。但是今天不想做简单的烤羊排,所以算是乱搭吧。加了小茴香烤制的小羊排有一种特殊的香气,让羊排的味道香嫩复杂。用来搭配紫晶赤霞珠干红,酒香菜浓,倒让人觉得有中西合璧的感觉。



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作者: 海夹  
本文标签:   餐酒搭配

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