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Jade:勃艮第夜丘区三大名村大师班品酒笔记

2015-03-13 10:03:44    来源:乐酒客   作者:Jade

    近日,有机会参加了法国勃艮第行业协会主办的法国勃艮第夜丘区( Bourgogne Cote de Nuits )三大名村 LIVE 在线大师班,品到六款极具风格的佳酿,现在回想起来也是醉了!六款来自三大名村不同酒庄的美酒让人齿颊留香,回味至今!他们虽然都年轻,但胜在有为呀!今天和大家分享一下。


    No.1 Chambolle Musigny 2011


 

    明亮宝石红,淡淡的素雅的,扑鼻的红色水果的芳香让人着迷,夹带花香,橡木香,甚至奶油的甜甜的香气给予了愉悦感!酒体虽不重,但活跃的酸度与紧致的单宁相对平衡!是一款具有陈年能力的佳酿!

 

    No.2 Morey Saint-Denis 2011


 

    明亮宝石红,还是经典的红色水果香气,矿物质较为明显,轻微奶油味与紫罗兰花香,带有香料与烟熏的香气,两个字“复杂”。酒体相较前款,稍微重一点,单宁更为强劲紧致,但却柔软细腻,加上中偏高的酸度与之平衡,清爽的气息有点像现在的广州,春暖花开!回味悠长,也许 5-10 年后喝会有意外的惊喜!

 

    No.3: Gevrey Chambertin vieilles vignes 2011


 

    颜色较深的明亮宝石红略带紫色边缘,酒体厚重,香气极度优雅!成熟的黑色水果与浆果香,还有橡木桶所带来奶油的香气,甜甜的,让人着迷,复杂有内涵!酒体饱满而平衡,紧致强壮单宁与高高的酸度配合得恰到好处,细腻而绵长!尝试了与硬 cheese 搭配,效果“惊人”,这是我用来形容它们的配搭效果!奶酪能让酒更细腻顺滑,酒让奶酪更加的香浓!绝了。

 

    No.4 Chambolle Musigny 1er cru Les Borniques 2011


 

    明亮宝石红,香气还是一如既往的优雅,酒体中偏高,果香花香明显,口感非常愉悦众人,橡木气息明显,烟熏奶油,香草,香料等香气!单宁强劲并紧致,但丝般柔滑,清爽的高酸让酒体平衡而且结构感强,细腻余味长!这个酒庄我曾去过多次,品鉴过他们家好多酒,这次品鉴,只能说一如既往的好。

 

    No.5: Morey Saint Denis 1er cru Clos Sorbe 2011


    明亮的宝石红,红色水果与黑色水果香气均有体现,花香奶油香让整款酒变得优雅甜美。有力度的酒体有着高酸与强劲紧致的单宁支撑,柔顺圆润,可以知道它的酿造葡萄的成熟度非常好!口感甘甜多汁,回味悠长,醒酒一个半小时后还会带来意外的发现!

 

    No.6: Gevrey Chambertin 1er cru Bel Air 2011


    鲜艳的红宝石色泽略偏紫色,甜美优雅的香气是我一直钟爱 Gevrey Chambertin 的原因之一吧。浓郁而复杂的香气带有矿物的气息,花香,果香,香料,橡木带来的奶油,烟熏等香气经醒酒后扑鼻而来,强劲有力的酒体,饱满而结构感非常完美,相当平衡的一款名酒,回味悠长而连绵不断,有深度有内涵的一款酒,也是今天我最爱的一款酒!

 

终于把六款酒的品酒笔记分享完毕,也感谢此次活动的承办方富隆辛苦忙碌的各位,感谢 Tchin-Tchin Hawaii 呀!期待 5.20 ,你们懂的。

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作者: Jade  
本文标签:   Jade   勃艮第   大师班

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