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甜不甜有关系,没有糖度计一切都免谈?
甜不甜有关系,没有糖度计一切都免谈?
杂谈 • 3年前
香槟有个神奇的配方、每公升24克的糖!在香槟进行二次发酵的阶段,会将24克的糖完全转化为酒精与二氧化碳 ...
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轻松喝懂葡萄酒品种-夏多内(Chardonnay),人人皆爱
轻松喝懂葡萄酒品种-夏多内(Chardonnay),人人皆爱
杂谈 • 3年前
从风味浓厚的加州Chardonnay,到特殊的法国Chardonnay,再到高贵的香槟,她什么都可以是。现在就让我们来一探夏多内的究竟。
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二次发酵,让你彷彿置身50米的深邃海洋裡?
二次发酵,让你彷彿置身50米的深邃海洋裡?
杂谈 • 3年前
香槟最为有趣的酿造过程,就是那长达数年的二次发酵( Prise de Mousse / Second Fermentation),24克的糖在酵母的辛勤工作下,会转换为酒精及二氧化碳。
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葡萄酒的在地化与全球化
葡萄酒的在地化与全球化
杂谈 • 3年前
今天感触很深,接了2个案子... 一个是要为一场在台湾举办的国际年会晚宴担任餐酒搭配顾问的工作,另一个是为个全球连锁餐厅提供酒单选择。
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送酒姿势不对,会变成累赘
送酒姿势不对,会变成累赘
选购与保存 • 3年前
一瓶葡萄酒总是一件贴心的礼物,如果你在朋友圈内已是小有名气的葡萄酒爱好者就更是如此。但考虑到葡萄酒相对严格的保存条件和适饮时间,有两种情况,你送的葡萄酒可能反变成累赘。
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葡萄酒大哉问
葡萄酒大哉问
杂谈 • 3年前
近几年,喝葡萄酒在中港台已经成为了一种潮流和风尚,许多从未接触过葡萄酒的人们都开始尝试著去享受美酒带来的愉悦生活。。。
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可遇不可求的Maserati 超跑酒款
可遇不可求的Maserati 超跑酒款
杂谈 • 3年前
要说哪款酒是义大利最顶级及梦幻的名酒,例如Sassicaia 1985 ! 既是顶级佳酿又是奇蹟年份。但葡萄酒专家们可是吵翻天, Barolo的拥护者相信这才是义大利葡萄酒的传奇产地。
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波尔多三級酒庄Ch?teau d\'Issan 2007
波尔多三級酒庄Ch?teau d\'Issan 2007
杂谈 • 3年前
对喝葡萄酒的人来说,有一个地方的红酒是一定要喝的,那就是波尔多。但是波尔多的红酒,对葡萄酒新鲜人来说,永远是一个挑战...
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餐酒搭配 15 條黃金守则
餐酒搭配 15 條黃金守则
美食搭配 • 3年前
美国Food &Wine 网站提出世上主要酒款的餐酒搭配法则,F&W Test Kitchen 也建议绝搭食谱。
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龙舌兰汁Gewürztraminer
龙舌兰汁Gewürztraminer
杂谈 • 3年前
一杯好的调酒必需在甜度,香料,酸和咸的完美比例下调和而成。
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