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张祎 | 听说香槟酒瓶要比一般的葡萄酒瓶更厚,这是真的吗?

2020-06-19 14:28:49    来源:ComiteChampagne   作者:张祎

今天我们不卖关子,上来就要先回答你:香槟酒瓶的确是要比一般的葡萄酒瓶更厚一些!其实当我们将一瓶香槟酒和一瓶普通的静止葡萄酒放在一起时,答案就已经显而易见了。


在香槟酒出现的早期,由于当时的香槟人尚不能完全掌握产生气泡的过程,因此香槟区的地下酒窖中偶尔会出现酒瓶爆裂的现象。



事实上,当酒液被装瓶并送至酒窖后,为期大概两个月左右的起泡过程即瓶中二次发酵便将随之产生。在这一过程中,酵母会消耗酒液中的糖分,并释放出酒精、二氧化碳和其它构成葡萄酒感官特征的分子。产生出的二氧化碳由于无法逸出,而只能被封闭在酒瓶之中,酒液便会从静止转为带有气泡的状态。


一瓶香槟酒中约有6个左右的大气压,因此用来盛装的香槟酒瓶自然要具备一定的厚度才能够承受瓶中的压力。



文章最后再来考考你,一个厚厚的香槟酒瓶,重量大约有多少克,你知道吗?



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作者: 张祎  
本文标签:   香槟

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