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“和波尔多同一纬度代表品质好”到底可不可信?

2019-12-02 16:42:48    来源:葡萄酒评论   作者:孟欣桐

我们在购买葡萄酒时,一定听过类似这样的话:“这款葡萄酒来自和波尔多相同纬度的XXX,是超级/无敌/特别好的产区酿成的优质葡萄酒……”,那么这句话的可信度究竟有多少呢?


波尔多的具体纬度


其实,要想知道这句话的真实性,我们有必要首先来了解一下波尔多的纬度究竟是多少:


在地理位置上,波尔多被由南向北的吉隆河(Gironde)一分为二,吉隆河以西和以南的产区被称为“波尔多左岸”,吉隆河以东与多尔多涅河(Dordogne)以北则为“波尔多右岸”,中间多尔多涅河与加隆河(Garonne)之间的产区则为“两海之间”(Entre-Deux-Mers),整体纬度大致在北纬44°11' - 45°35′之间。


对应在国内的具体纬度


那么以国内为例,

有哪些地区和波尔多的纬度相近呢?

首先我们来寻找一下北纬44°11'大致所在的位置:


emmm……是不是没想到,法国波尔多产区对应纬度的大致位置居然是在我国东北部的长春到哈尔滨市之间,当然也涵盖了新疆的部分地区。


只是众所周知,我国东北部的长春和哈尔滨夏季凉爽,而冬天——则是需要裹着大鹅戴着帽子全副武装的那种极度寒冷!即使是东北的野生山葡萄到冬天也得冻得děiděi的,更别说过了那些在北京地区都需要埋土防寒的国际酿酒品种了……所以在这种严寒的气候条件下大多只能勉为其难地向加拿大学习酿点冰酒,但问题是波尔多貌似也不产冰酒啊?



于是我们只好把目光转向我国西北部,来到[想给你买个gucci飞回乌鲁木齐]的新疆内陆一带,但问题又来了——虽然这两个地区的纬度一致,但新疆 VS 波尔多,除了纬度之外的差别也太大了吧?


毕竟,波尔多是位于法国西南部的港口城市,紧邻大西洋,属于温带海洋性气候,主要表现为冬天比较温和,夏天比较凉爽。而作为内陆城市的新疆则属于温带大陆性气候,地理环境上也和波尔多相差颇多。


从全球范围来看,我们可以发现同一纬度的地区会有很多不同的气候类型,单单通过对比我国的长春和乌鲁木齐,其中的差别想必也就很清楚了,仅仅是纬度一致着实不能说明什么问题!而事实也的确如此,即使纬度会影响太阳高度角的大小和地区获得的热量的多少, 但葡萄种植区域对于葡萄质量的影响更多的是通过该地区的气候条件和土壤实现的,也就是我们常说的“风土”,而不是纬度一致即可,还要考虑积温、降水、光照、无霜期、病虫害等等因素。


当然,这不是说中国葡萄酒一定比法国的差,由于地理位置和其他因素的影响,中国葡萄酒有着与法国葡萄酒肯定会有着不同的口味。毕竟波尔多大区内的葡萄酒有不少都难喝到不行,而国内近些年也有不少酒庄在种植和酿造上的水准有很大提升,成酒品质也不错!因此,虽然波尔多是世界闻名的产区但也真的没必要靠纬度硬和波尔多拉关系……还不如把心思更多地放在规范品种区域化、种植及酿造管理等方面上。


总而言之,“波尔多出产高品质葡萄酒,我们与波尔多处于同一纬度,就也能出产高品质的葡萄酒”这种推论方式确实是很离谱了,毕竟即使是同一产区的葡萄酒品质还能差出十万八千里呢,所以纬度决定着葡萄酒的质量这种话以后千万别再信了,比这更重要的因素要多得多!


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作者: 孟欣桐  
本文标签:   波尔多   纬度   买酒

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