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买勃艮第葡萄酒,看这些年份就对了!

2018-12-06 11:21:58    来源:酒百科(微信号:baikejiu)   作者:酒妹

一个好年份,是阳光雨露的恩赐,是酿酒人与大自然共同经历艰难缓慢的执着孕育出来的产物。


作为法国的金贵之地,勃艮第(Bourgogne)盛产的黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)可谓天下一绝,即使贵得很,它还是不少爱好者眼中的香饽饽。


辣么,勃艮第葡萄酒有哪些好年份呢?小编特意整理了国际权威葡萄酒大师罗伯特·帕克(Robert Parker)对勃艮第近些年的年份评分,咱们一个时代一个时代接着看。


帕克对勃艮第年份评分须知


(1)百分制,表内数字表示分数,代表的葡萄酒品质区间为:


96-100 分:顶级佳酿(Extraordinary)

90-95 分:优秀(Outstanding)

80-89 分:优良(Above Average)

70-79 分:普通(Average)

60-69 分:次品(Below Average)

50-59 分:劣品(Unacceptable)


分数后面大写字母表示:


C:可能年份太老,谨慎饮用

E:早熟可饮用

I:酒质不稳定

R:达到适饮期

T:年轻未成熟


(2)帕克把勃艮第葡萄酒分成红、白两方面进行评分。


勃艮第近 30 年的年份评价


(1)2000 年 - 2013 年


注:红色字体表示勃艮第整体表现突出的年份



(2)1990 年 - 1999 年



(3)1980 年 - 1989 年



(4)1970 年 - 1979 年



近 30 年,勃艮第到底有哪些好年份?


从帕克的评分来看,勃艮第葡萄酒在近 10 年要表现得比上世纪八九十年代好一些,八九十年代的老酒饮用需谨慎。


近 30 年来,勃艮第红葡萄酒的顶级年份有 2012、2010、2009、2005、2002、1999 和 1990 年,勃艮第白葡萄酒的顶级年份则有 2012、2010、2002、1996 和 1995 年。


勃艮第葡萄酒好年份详解


勃艮第位于法国的中东部,夜丘(Cote de Nuits)和伯恩丘(Cote de Beaune)是最知名的两大子产区,分别出产世界上最顶级的黑皮诺和霞多丽,两者被统称为“金丘”(Cote d’Or),帕克评分中主要也是针对这两个产区的红葡萄酒和整个勃艮第的白葡萄酒。以上那些年份究竟好在哪里?请往下看。


红葡萄酒


2012 年


一开始是惊吓,后面才是惊喜。2012 年的葡萄生长季天气很糟,但 9 月完美的天气出手相助,葡萄进一步成熟。这一年葡萄产量较少(大多酒庄在 1,800-3,000 升/公顷之间),品质参差不齐,所以很难驾驭,很考验酿酒师和酒庄的能力。2012 年有毫无吸引力的差酒,但也不乏一些单宁结构完美、陈年潜力强大的好酒,请尽量选择信誉好的大品牌、酒商或酒庄。


勃艮第葡萄酒专家 Clive Coates 也称 2012 年为“A vintage for the long term, but a pretty good one”(属于未来的绝佳年份)。


2010 年


勃艮第一大经典年份。生长季天气不稳定,要是 9 月天气不变晴,葡萄都难以长大成人!葡萄成熟度不一,精细挑选是必须的,也相当考验酒庄的酿酒实力。这个年份的红葡萄酒不似 2009 年丰腴,但风味清澈纯净,浓郁度和结构都挺好,上佳的酒款也能放上很久。


2009 年


成熟多汁的红葡萄酒。陈酿一段时间之后与桶中品尝时几乎一致,依然有活力,集中度更明显,2009 年相当棒!


2005 年


上天垂帘的完美年份!天气完美,葡萄品质完美,糖分、酸度、果味达到完美平衡。早期,葡萄酒非常成熟饱满,也很清新,陈上数年到达高峰期惊艳!


勃艮第葡萄酒权威酒评家 Allen Meadow 也认为,2005 年毫无疑问是一个具有超前潜力的年份,葡萄酒要经过相当长一段时间才能从封闭中散发出魅力。经过11年漫长陈酿,如今已经进入巅峰期。可以这么说,2005 年的勃艮第红酒没有差酒!


2002 年


单宁精致,果味成熟,平衡性好!绝大多数酒农在这个年份都表现得很好,有些村庄级和一级园的酒甚至可以媲美伟大的 1999 年(特级园还是有所差距的)。


1999 年


这一年风调雨顺,8 月的晴朗天气让葡萄处于最佳生长状态,采收在降雨之前基本完成,可以说是一个完美的种植季。葡萄糖分充足,酸度适宜,成熟度好,葡萄酒拥有强劲的酒体和结构。不管大区还是特级园都表现不俗,DRC 的出品更被誉为史上最强。


1990 年


Clive Coates 称这是一个可以媲美 1959 年的超级大年,产量可观。果实非常健康,皮厚,集中度非常高,酿造的葡萄酒风味浓缩,极具陈年潜力。


白葡萄酒


2012 年


2012 年的勃艮第被夏天中间 6 个星期的好天气挽救回来,虽然减产,但不乏集中度非常高的白葡萄酒,特别是伯恩丘的白葡萄酒,总体非常纯净,有出色的集中度,是勃艮第白葡萄酒的典范。


2010 年


勃艮第白葡萄酒的一个经典年份。相对凉爽的生长季给葡萄带来清爽的酸度,酿出来的酒结构很好,比 2008 年更有质感和厚度。很多名庄的一级园和特级园都很耐久藏。


2002 年


成熟、平衡、适宜的酸度和极佳的陈年潜力,这一年的勃艮第白葡萄酒满足好酒的所有条件。


1996 年


1996 年,较低的温度使得葡萄果实存留了相对较多的酸度,好在之前积淀了足够多的果香与风味物质,酸度、果香、单宁各方面都很平衡。不过,由于年份较老,如今在市场上也不多了,需谨慎饮用。


1995 年


产量低,白葡萄酒比红葡萄酒更加出众,如今在市场上已是凤毛麟角,一些特级园如蒙哈榭(Montrachet)的价格已经变得非常高。


最后的 PS:一千个人眼中有一千个哈姆雷特,以上只参考帕克的评分,仅供参考,如有偏颇还望谅解。


另外,年份的好坏是影响葡萄酒的重要因素,特别是对于名庄酒而言,但也不是决定性的。有实力的酒庄即使在较差年份也能酿出好酒来,所以,要选一支自己中意的勃艮第酒,还得综合考虑年份、葡萄园和酒庄等因素。


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作者: 酒妹  
本文标签:   勃艮第葡萄酒

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