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每个著名产区背后都有一条河

2018-07-12 10:56:35    来源: jiugongzi_wine   作者:

当我们对比一下那些世界上最好的葡萄园,会发现它们有一个共同点,那就是在地理位置上依靠着一条河,无论是我们熟知的波尔多,还是莫泽尔,甚至是中国自己的葡萄园,背后都有一条河做支撑。


摩泽尔河,德国



虽然摩泽尔河不如莱茵河那么著名,也是仅次于莱茵河的德国第二大航运河流,被称作“德意志之母”。可在很久之前,古罗马人和凯尔特人从一开始就意识到摩泽尔河的天然优势,两千年前就开始在河谷峭壁上种植了第一批葡萄。今天的摩泽尔河,人们一提到就会立刻想起高雅、爽口、纯正而又果味浓郁的雷司令


河谷向阳的一侧布满葡萄田、葡萄酒小酒店和文化史景点。蜿蜒曲折的河谷两岸是陡峭的爬满葡萄藤蔓的斜坡。而高380米、65度倾角的布雷默卡尔蒙特葡萄山(Bremmer Calmont)是欧洲葡萄种植山中最陡峭的山。摩泽尔河的水面可以反射阳光,陡峭的页岩斜坡能够吸收热量,所以这里生长的果味浓郁的雷司令葡萄品质极高。


波河,意大利



发源于阿尔卑斯山,流经都灵。在伦巴第平原逶迤流淌,并在威尼托大区的入海口处形成广阔的三角洲,这就是波河,穿过了整个皮埃蒙特、伦巴第、艾米利亚-罗马涅和威尼托四个葡萄酒产区。给原本就是山岳风貌的意大利北部带来了一片波河平原。也使得这一地区,成为了今天意大利经济最发达的地区之一。纵观这四个大产区,涵盖了几乎三分之一的意大利DOCG/DOC葡萄酒,再加上威尼斯港口的便捷交通,使得这里的葡萄酒,在早期就一直被欧洲各国所知晓。


随便一数,波河流过的地方出产的美酒,都是惊艳:Barolo,Barbaresco,Gavi,Franciacorta,Soave,Valpolicella。


有趣的是,我们都知道Nebbiolo这个品种的名称起源于意大利语”雾(Nebbia)“这个词,而这片雾的起源就是来自于波河。著名电影导演米开朗琪罗 安东尼奥尼的第一部获奖影片《波河的人们》的镜头下,浓雾淹没整个波河平原,造成某种特殊的氛围与张力。


索恩河,法国



索恩河是勃艮第最有商业价值的河流,它常年生机勃勃,是巴黎和马赛之间四通八达的运河航道网的交通要塞。历史上勃艮第远近闻名的美酒佳酿和芝士就是通过索恩河运往巴黎,或售或销往其他国家。


它是隆河的一支分流,发源于阿尔萨斯的孚日山脉,流经整个勃艮第的东侧,最后在里昂汇入隆河。由于水流平缓,全长480千米中有375米可以航行,尤其是当初,Macôn产区的葡萄种植很大程度上的得益于索恩河的哺育。而葡萄酒商在那个没有火车汽车的年代,又得益天然良好的水道运输。


玛格丽特河,澳大利亚



玛格丽特河,它即是一条河的名字,又是一个镇的名称。同时亦是一大片葡萄酒区的总简称,代表着河流和许许多多多的城镇。该河的名字起源,来源于以该地区巴瑟尔顿的创立者,约翰·毕素(John Bussell)的亲戚玛格丽特·华切特命名。十九世纪的时候,欧洲已经有很多先民移居到此发展农业和林业。在第一次世界大战结束后,西澳大利亚州政府开始吸引新移民来到西澳居住,并建立农场以提高西澳对新移民的吸引力。直到1922年,已有逾100个新移民定居于玛格丽特河。


约旦河,以色列



说到约旦河,你会想到什么?战火纷争的巴以地区?还是悠久的宗教文化?发源于叙利亚的约旦河,流经以色利,最后注入死海。在基督教、犹太教以及伊斯兰教,三教发源之地的这块宝地,一度就是大家所说的“迦南美地”。但由于历史和宗教的影响,约旦河流域天赋良土,却只有以色利还保持种植葡萄和酿造葡萄酒的传统习惯。


以色列酿酒的历史可以追溯到2千多年前。但中间由于伊斯兰教的入侵,导致传统葡萄品种及产业全部被破坏殆尽。今天的以色列葡萄酒,是在本世纪初由罗斯柴尔德家族的一支Edmond James de Rothschild男爵重新从法国引进的国际品种,缓慢地重新发展起来的产物。坐拥地中海,还有约旦河水,所以今天以色列北部的加利利地区,是当地产量最大的葡萄酒产区。


黄河,中国


最后说说我们自己的黄河。历史上最早的酿酒,就是来自黄河古道的贾湖遗址(今天的河南省漯河市舞阳县北舞渡镇)。而今天的黄河流域,悠久的历史文化底蕴积累,再加上独特的风土气候条件,所以汇集了国内大量优秀的产区,包括山西、陕西,内蒙、甘肃等各省。因为黄河古道自古以来就有大量种植葡萄的习惯,而新中国成立后,在50年代后期建立了第一批葡萄酒厂,就在黄河流域。从而掀开了中国葡萄酒发展的新篇章。


好,说个题外话。为什么长江流域成不了优秀的著名的中国葡萄酒产区呢?这点我们要从多方面来考虑。包括昼夜温差,空气湿度,土壤特性等。当然还有重要的一点,那就是土地的价值


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