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喝红酒会发胖?怕胖的你这样喝就对了

2018-06-13 10:38:38    来源: 葡萄酒评论   作者:

夏天到了,更多的人开始关注起瘦身这回事,减肥人士对自己的日常饮食的热量也格外关注,其中,葡萄酒作为人们的日常饮品,它的热量也一直是人们探讨的话题。


残糖与热量


看到这里,你可能想问,葡萄酒不是一直都被标榜为健康饮品吗,怎么热量这么高?!


其实,葡萄酒在多数酒精饮品中确实属于热量较低了。


事实上,葡萄酒热量的高低主要取决于其含有多少残糖,毕竟饮品中的热量主要来源于糖分。


在葡萄酒的酿造过程中,葡萄汁中的果糖(Fructose)和葡萄糖(Glucose)经酵母转化为酒精。若糖未完全发酵,还有部分残糖(Residual Sugar, RS),我们会依据残糖量的多少将其划分为不同类型的葡萄酒。


葡萄酒类型划分


在酒标中我们通常可以找到该酒是“干型”;“半干型”或是“甜型”,只依靠品鉴,普通消费者是很难评测出葡萄酒中准确残糖量的。



而这些不同葡萄酒类型大概含有的热量我们可以参考下表:


1、绝干型(残糖<1g/L):<1大卡/杯

2、干型(残糖=1-10g/L);0~6大卡/杯

3、非干型(残糖=10-35g/L);6~21大卡/杯

4、甜型(残糖=35-120g/L);21~73大卡/杯

5、绝甜型(残糖=120-220g/L);72~130大卡/杯


给怕胖的你


作为普通消费者,如果您因为健康问题不能饮用含糖量较高的饮品,或是单纯出于体重控制的目的,那么我们建议您:


1、尽量不去选择价格非常低廉的葡萄酒,因为一般价格低廉的葡萄酒出于成本控制的考虑,可能会采用品质较差成熟度不高的果实,再添加糖分进行发酵。


2、看清标识,在您价格预算范围内请尽量选择干型葡萄酒。糖是一切不完美的遮羞布,掩盖了葡萄酒质量上的缺陷,热量自然高。


3、尽量选择葡萄酒或单纯烈酒加冰或者水,经过调制烈酒往往添加了糖浆,热量无疑会更高。


4、限量饮用:从健康意义上,医学专家建议一天葡萄酒的饮用量在50毫升,约35大卡。


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本文标签:   甜葡萄酒

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