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这个你可能从没有听说过的意大利葡萄酒,却是意酒南部之王

2018-02-11 09:56:12    来源: 意大利葡萄酒年鉴   作者:

你可能从来没有听说过图拉斯(taurasi),但它实际上却并不简单,作为意大利酒的南部之王,它以意大利地名命名,入选全球50大名酒,而小镇也因此成名。



1928年之前,图拉斯葡萄酒默默无闻。一场虫害成就了图拉斯葡萄酒,当年吞噬葡萄根系的虫害,竟然让图拉斯产区的葡萄树安然无恙。粘土火山灰岩质的土质保护了当年的葡萄园,也许这是坎帕尼亚火山在给予当地灾难之后的一种回馈。1928年之后,图拉斯葡萄酒名扬天下。至于酿制图拉斯葡萄酒的葡萄是意大利最古老、最名贵的葡萄品种,那就是阿耶连科。




Taurasi产区在意大利南部的Campania大区,1993年成为DOCG,被认为是Campania大区最好的葡萄酒产区。Taurasi的葡萄品种是Aglianico,这种红葡萄品种在这个产区的火山土壤上表现很好,最好的Aglianico葡萄园在海拔400-500米。


Aglianico是Campania这个大区最好的红葡萄品种之一,最好的Aglianico葡萄酒来自Taurasi产区。这个葡萄品种和这个产区在1990年代依然是不为外界所知的当地品种和产区,那个时候只有一家酒庄(Mastroberardino)出现在出口市场上,现在有超过290家的Taurasi酒庄活跃在不同的国际市场。


现代的Taurasi产区的酿酒风格多少由Mastroberardino酒庄所定义,这家酒庄在国际市场的成功吸引众多的模仿者。Taurasi产区的土壤主要是火山沉积物和钙质粘土,有人说正是富含钙质的粘土给Taurasi的Aglianico带有坚实的单宁。


Taurasi一度被认为是意大利南部的Barolo,随着人们队这个产区了解的深入,逐渐发现Barolo在果味方面更加偏向红色水果,也更加的优雅,而Taurasi更多是黑色水果的香气,也需要更多的时间来打开。



Taurasi炎热的气候使得这里的最好的葡萄园种植在山区,Aglianico葡萄的采收季节令人吃惊的在11月的上旬,漫长的成熟期带来相对复杂的香气和更好的成熟度。


Taurasi DOCG要求至少有85%的Aglianico葡萄,但是100%的单一品种葡萄酒较为常见,规范还要求葡萄酒至少陈酿3年,其中一年的木桶陈酿期,而Riservas需要至少陈酿4年,其中一年半的木桶陈酿期。



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本文标签:   意大利葡萄酒

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