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怎样才能在超市买到好葡萄酒?

2017-11-15 10:02:02    来源:小酌日历   作者:赵娜

有很多人人生的第一瓶葡萄酒都是从超市买来的,但这其中有一部分人所买的这第一瓶酒口感并不怎么好,这并不意味着超市的葡萄酒都不好,而是你不会挑选。


首先,比起专业的酒窖,超市的葡萄酒储存条件相对较差,所以不建议大家在超市里花大价钱买那些昂贵的、需要长时间陈年的葡萄酒。那样的酒,建议大家去找比较靠谱的供应商去买。大多数超市出售的葡萄酒的定位都是流通快,买来就可以喝的新鲜型葡萄酒。所以比较建议在超市里买那些售价在三百块以下的酒。好了,接下来就是给大家的指南,请收好。


已经有喜欢的酒款, 挑哪瓶?


如果你已经知道自己想买哪款酒,但是面对货架上的一排酒,应该挑哪一瓶呢?要注意以下几点:


1. 年份:对于那些流通快,可以尽快饮用的新鲜型葡萄酒,并不是越老越好,反而要去挑选最年轻的年份,比如说同样一款酒,有16年的就一定不要06年的,至于大家都知道的82年的拉菲,那是另一个次元的事情,我们以后单独讲它们。 


2. 灌装日期:超市里的酒大部分都有中文背标,上面会写灌装日期,同上面的道理,也尽量去挑选比较新鲜的。 


3. 摆放的位置:葡萄酒很娇气,怕光、怕热、怕冷、怕干燥,甚至都怕吵。超市的保存条件有限,去买的时候,就尽可能挑选货架里比较靠里面的、没怎么被光照的那瓶吧。翻的时候小心点,别打破哦!



完全没主意,挑哪款?


但是如果你还并不知道自己想买哪款酒,那该怎么挑选呢?总体来讲,我们可以先分成两种情况,一种是对性价比比较敏感,另外一种,想要去找到自己喜欢的口味。


1、性价比赛高


那如果你买酒的时候最大的诉求是,想要花比较少的钱,买到一款品质还比较不错的酒的话,从产区或者品种的角度出发,我有下面两个推荐:


A产区


有一些地方,生产酒的品质不错,但是因为市场知名度不够高、或者天然生产成本就比较低,所以他们比起其他产区同等品质的酒价格要低,可以记住这么几个地方,去酒标上找这些词:法国南部的一些产区(例如 Costieres de Nimes,Minervois,Corbieres,Cote de Roussillon Village)、西班牙的大部分产区、智利的大部分产区,意大利南部,例如西西里岛(Sicilia),普利亚(Puglia)等产区,相信大家都可以找到性价比爆炸的酒款


B品种


正因为葡萄酒的世界地名太多,非常难记,所以有一些品质高的葡萄品种名就被消费者熟知,比如,赤霞珠(Cabernet Sauvvignon)、霞多丽(Chardonnay)、黑比诺(Pinot Noir)等。所以这些品种自然会带来一些“品牌溢价”。相对应的,也有很多品质是好的,但是小众、不流行的葡萄品种,它们的性价比就会更高,比如红葡萄品种:黑达沃拉(Nero d’Avola)、单那(Tannat,如产自法国西南部马第宏产区Madiran)、普米蒂沃(Primitivo)等。


2、口感最重要


如果你买酒的时候,对价格不是那么敏感,而是更想找到适合自己口感的酒的话,首先你要知道,今天想喝口味重一点的,还是轻盈一点的。想明白了之后呢,你可以把下面两个大原则记下来,然后就去超市货架上找和你期望匹配的酒:


热的地方产的酒通常都比冷的地方产的酒,酒精度更高、口感更厚重;相反,比较冷的地方生产的酒,通常都更为轻盈、更细腻、更小清新一点。比如说,货架上有一瓶美国加州生产的葡萄酒,还有一瓶德国生产的葡萄酒,你想想看,加州阳光充足,德国气候比较冷凉,所以做出来的酒也是,美国酒更强壮、酒精度更高、更重口味;而德国酒更精致、更清新。


另一大原则是,新世界的酒通常都果味四溢,味道强烈直接、喝起来轻松愉悦,比较讨喜;相反旧世界酒大多古典内敛,需要细细品味。大家可以简单把旧世界理解成包括法国、意大利、西班牙、德国、葡萄牙等在内的欧洲产区;新世界就是欧洲以外的产区,比如美国、澳大利亚、新西兰、智利、中国也是。这两种风格不存在谁好谁坏,看你喜欢哪种就可以选择哪种。


技能已经get, 去哪儿买?


最后,再给大家说说还有哪些葡萄酒品类比较齐全的超市。以北京为例:


麦德龙葡萄酒品类多,而且还经常有折扣活动,遇到的时候,价格相当好,不过位置有点偏,两个大的一个在十里河,一个在万泉河,住在这附近的朋友可以常去转转。 


家乐福作为法国超市,葡萄酒多,且法国葡萄酒最多。家乐福北京的店中,葡萄酒品类最多的是双井家乐福,每年春天还有特价活动,可以关注。家乐福有些酒真的便宜到惊人,比如一款750ml的罗讷河谷大区酒(Cote du Rhone)卖39块,也是便宜的没朋友了,比某宝都便宜。(但是家乐福卖39块这款我没喝过哈,不知道口感怎么样,但是价格是好的,有兴趣你们可以试试呀)但是也有些酒也是贵的没朋友,尤其是名庄酒而且保存条件也不太好。所以啊,在超市买名庄酒咱还是慎重吧。



最后,还有便利店,比如7-11,全时。通常葡萄酒的种类没有大超市那么全,但是它的葡萄酒大多都是非常知名的大品牌,尤其是以新世界澳洲、智利的为主。大品牌如澳洲的杰卡斯(Jacob’s Creek),黄尾袋鼠(Yellow Tail),智利蒙特斯(Montes)等。就如我们上面讲的,这些“新世界”酒,大多果味为主,而且这些大品牌酒,大多品质稳定,是你随手买一瓶的话,一个比较“安全”的选择,记住挑比较新鲜的年份就好。

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作者: 赵娜  
本文标签:   葡萄酒选购

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