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Emily Wines:我曾经讨厌我的名字,如今看来还是不错滴

2016-12-23 09:27:39    来源:侍酒师画报   作者:Vinci

一个人里的名字叫做“wine”,就好比某个中国名字叫做王红酒,李白酒之类的,大概一看这个人的名字就觉得此人定与酒相关。而Emily Wines差不多就是这样,虽然她现在在葡萄酒行业已经有了十分出色的成绩,但是她却说曾经一度很讨厌自己的名字。


Emily Wines MS


Emily Wines在西雅图附近出生,年少时光多徜徉在加州中部海岸的圣路易斯奥比斯波县。该县气候与纳帕谷、索诺玛相似,也是优良的葡萄酒产区。凭借地理优势与受大环境影响,Emily年纪尚轻时便流露出对葡萄酒的兴趣。


离太平洋不远的圣路易斯奥比斯波县


在Emily十八岁这年,她的人生发生两件重要事情:一是在第一次去了法国后,她决定不上大学了。Emily当时边读书边在餐厅打工,一度有个艺术家的梦。不过在她领略了法国葡萄酒产区的万千风情后,她发现,苦苦追求的“艺术”近在咫尺,葡萄酒就是很唯美的艺术形式啊!


“要研究这项艺术,唯一的途径便是去消费它,在饮用过程中欣赏那美妙的因子,让它凝结成你的专属回忆”,Emily说道,自此开启了为葡萄酒事业奋斗的模式。


第二件事,Emily在这一年很勇敢地承认了自己“出柜”。正是因为能直面这个问题,她意识到,人的一生充满了各种可能性。


事实上,Emily用切身行动演绎了人生的各种可能性。譬如说,在当时男性雄霸天下的行业里闯出名堂……


在上世纪90年代末,别说侍酒师,就连餐厅里的服务生,也多是男性。Emily以侍酒师身份一出现,顾客们齐刷刷投去质疑的眼光,甚至颇有微词。“女性常处于被孤立状态,或容易遇到瓶颈,要是觉得这是性别造成的原因,那就真的无法在这个行业前行,毕竟侍酒师行业里不乏优秀的女性。能否胜任,在于专业度与热情”,这是Emily给予的有力回击。



在旧金山Fifth Floor Restaurant工作时,Emily从服务员一步步爬升至餐厅酒水总监,设计的酒单斩获《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)葡萄酒杂志的最高奖项“Wine Spectator Grand Award”。


在她的带领下,餐厅入选詹姆斯·比尔德奖(James Beard Awards)的杰出酒水服务奖项评选,该奖旨在表彰美国餐饮界杰出厨师、餐厅、作家及其他专业人士,堪称饮食圈的奥斯卡。


Emily Wines MS


再譬如说,Emily一次性通过了侍酒大师三门考试……


侍酒大师考试曾被知名媒体称为世界上最难的考试之一,有人甚至花费六七年才通过,而Emily的三项考试均一次性通过,因此在2008年时被授予崇高的库克奖杯(Krug Cup),在侍酒大师里,不超过10人获得这个奖杯。


过去的八年,Emily一直任职于美国金普顿酒店管理公司(Kimpton Hotels & Restaurants,曾是美国最大规模的连锁精品酒店,于2014年被洲际酒店集团收购),今年4开始,Emily加入采购商Skipstone Ranch,出任总经理及品牌大使,继续开创人生的各种可能性。


Emily Wines MS的最爱:


电影:The Princess Bride《公主新娘》


音乐:有动感的


作家:Margaret Atwood


食物:奶酪(每天都要吃)


酒:香槟(每天都要喝)


设计师:Louis Vuitton


化妆品:散粉和口红

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作者: Vinci  
本文标签:   葡萄酒

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