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发布时间:2019-11-14 14:48:55

澳洲膜拜酒庄—野鸭溪酒庄大师班

类型:
酒会
费用:
199.00元/位
时间:
2019/11/30 14:00 ~ 11/30 17:00
地点:
浙江 杭州市 其它区 
票总数:
不限额

已结束报名

活动详情

讲师介绍


 朱晨光 Adam Zhu



归普葡萄酒教育山东分校校长

第四届中国盲品大赛冠军第五、六届中国葡萄酒盲品大赛评委

英国WSET葡萄酒与烈酒高级认证

中国盲品大赛青岛赛区理事长新西兰葡萄酒官方认证讲师


里奥哈产区官方认证讲师


朱晨光,第四届中国葡萄酒盲品大赛的冠军,在国内的酒圈一战成名,而其实在此之前,他已经是山东酒圈的大红人,当时作为埃韦培训机构的青岛分校校长,他讲课风格受到广泛的赞誉,粉丝众多。中盲赛让他跃升为行业一线IP。


大卫·安德森(David Anderson)




 能被称为膜拜酒或酒庄的,庄主多半都极富个性,或者有着自己独特的执念。


在种植方面,大卫始终遵循完全的生物动力法的种植原则,最大限度减少人工干预,不使用化肥,控制葡萄产量以得到浓缩度最高的葡萄果实。在酿酒方面坚持传统酿酒方法酿酒,包括100%手工采摘葡萄,开放式发酵,手工压帽、栅栏式压榨。

 

大卫一心酿酒,最在意的是能品鉴到他的酒的用户的反馈,所以他从来没有寄酒给James Halliday老爷爷打过分,以至于酒庄没有任何星级,但他酿出的酒却是澳大利亚十大最贵葡萄酒之一,并且入选Langton’s classification(兰顿分级)的Excellent (优秀级)。


野鸭溪酒庄(Wild Duck Creek Estate


野鸭溪酒庄(Wild Duck Creek Estate)位于澳大利亚维多利亚州的西斯寇特(Heathcote)产区,是该产区内的一座家族经营的小型精品酒庄。野鸭溪酒庄从鸭子姆克(Duck Muck)1997年份获得Robert Parker 99分之后开始获得全世界的关注,之后也慢慢地晋升到了澳洲膜拜酒的行列之中,尤其是在美国特别受到欢迎。还被Hugh Johnson列入“1001 WINES YOU MUST TRY BEFORE YOU DIE”(死前必喝的1001款酒)之中。


西斯寇特(Heathcote)产区,该产区更靠近内陆,位于高宝谷(Goulburn Valley)和班迪戈(Bendigo)之间,距离墨尔本仅有一个半小时的车程。由于海拔影响,气候相对温和,全年降水较均匀。钙质丰富的红色土壤是由风化的粗玄岩构成,保水性很好。这里生产非常出色的、复杂、优雅、结构感十足的西拉。赤霞珠是第二大重要的红葡萄品种。维欧尼(Viognier)是主要的白葡萄品种,与玛珊(Marsanne)和瑚珊(Roussanne)进行混酿。


酒庄目前一共有10个葡萄园,每个葡萄园都有适合特定葡萄品种生长的风土。酒庄始终遵循完全的生物动力法的种植原则,最大限度减少人工干预,不使用化肥,控制葡萄产量以得到浓缩度最高的葡萄果实。目前,酒庄内种植的葡萄品种包括赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Shiraz)、品丽珠(Cabernet Franc)、梅洛(Merlot)、马尔贝克(Malbec)、丹魄(Temperanillo),Roussanne(瑚珊),维欧尼(Viognier)和雷司令(Riesling)。


庄园坚持传统酿酒方法酿酒,包括100%手工采摘葡萄,开放式发酵,手工压帽、栅栏式压榨,法国/美国300升猪头桶(Hogshead)和橡木桶(barriques)长期陈年(至少18个月),依靠重力澄清,不进行过滤等,以及生物动力法…种种坚持是野鸭溪坚信酿出好酒的重要关键。


第二代酿酒师理恩(Liam)的加入使它比过去更加繁荣。他有条不紊且创新的方法与大卫的与众不同互相融合——成就一个幽默和卓越的混合, 如同他们的酒一样,兼具平衡和力量,充实且令人愉悦。





澳洲膜拜酒庄—野鸭溪酒庄大师班

时间:2019年11月30日 周六 14:00-17:00

地点:另行通知

价格: 199元/人,双人同行179元/人

主讲人:朱晨光 Adam Zhu & 庄主David Anderson先生


(来源:乐酒客)

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